Пицца

Пицца с баклажанами

Ингредиенты (на 4 порции):

250 г баклажанов нарезанных кубиками и один нарезанный ломтиками толщиной в 1 см

300 г пресного теста

Ингредиенты

Помидор 300 г.	Олив. масло 1 ст. л.
Раст. масло 3 ст. л.

Приготовление

В неглубокую сковороду налить 3 столовые ложки растительного масла и обжарить в нем ломтики баклажанов со всех сторон до золотистого цвета.

Выложить баклажаны на бумажное полотенце

Нарезанные кубиками баклажаны положить в кастрюлю, добавить туда же столовую ложку оливкового масла, веточку тмина, соль и перец по вкусу. Кастрюлю накрыть крышкой и варить на среднем огне 15 минут.

Взять 300 г спелых но твердых помидоров и нарезать их ломтиками толщиной в 1 см.

Разогреть духовку. В это время следует подготовить пиццу к выпечке. 300 г теста для пиццы выложить на противень. Сверху раскладываем ломтики баклажанов и помидоров, потом заливаем соусом из баклажанов, который у нас получился. Сверху посыпаем тмином, поливаем оливковым маслом, соль ти перец добавляем по вкусу.

Печь пиццу нужно при температуре 150-200 градусов на протяжении 12-15 минут.

На стол пиццу стоит подавать горячей украсив ее предварительно несколькими листиками руколы или другой зелени.

Автор: bonny